Bagaimana untuk mendapatkan asid sitrik di rumah?
LaserAdakah mungkin untuk membuat asid sitrik di rumah? Apa yang perlu anda buat?
Katakan saja - penciptaan asid sitrik di rumah (tanpa menggunakan peralatan khas) agak bermasalah.
Perkara pertama yang boleh diingat ialah membiarkan lemon melalui pengadun, menapis hasil "segar" melalui penapis (dengan itu menyingkirkan zarah larut) dan mendapatkan asid sitrik dengan penyejatan. Tetapi, kerana terdapat banyak bahan larut dalam lemon, asid kita akan sangat tercemar, dan membersihkannya di rumah adalah sukar.
Sebelum ini, asid sitrik diperoleh daripada jus lemon atau biomas shag (asid sitrik juga mengandungi banyaknya - 8-14%). Tetapi sekarang kaedah ini dianggap ketinggalan zaman dan tidak wajar dari sudut pandangan ekonomi.
Pada masa ini, cara utama pengeluaran perindustrian adalah dengan bantuan beberapa jenis cendawan acuan hitam, dengan penapaian semasa penanamannya pada molase dalam penapis hermetikal.
Bagaimana untuk membuat asid sitrik dari lemon di rumah?
Asid sitrik adalah produk yang sangat diperlukan di dapur. Ia digunakan untuk memasak, pengetinan, serta cara skala. Tetapi bagaimana jika ia tidak di tangan, bagaimana membuat asid sitrik sendiri? Anda juga boleh menyiapkannya di rumah, tetapi untuk ini anda perlu membeli lemon.
Produk ini digunakan dalam kehidupan seharian, memasak dan kosmetologi. Asid sitrik digunakan dalam industri konfeksi sebagai komponen untuk meningkatkan rasa. Juga dalam bentuk asidulant dalam pembuatan minuman beralkohol dan bukan alkohol (limun, jus, soda).
Sebagai pengawet, asid sitrik digunakan semasa penghasilan keju diproses, jeli, sos dan makanan dalam tin. Dengan tambahannya, anda boleh menyediakan pelbagai hidangan dan minuman.
Antara resepi yang paling popular ialah:
• Manisan susu burung;
• kek pastri;
Di rumah, asid sitrik juga digunakan sebagai pengawet untuk penuaian musim sejuk. Dalam kehidupan sehari-hari, ia digunakan untuk menyingkirkan skala dalam cerek, mesin basuh, dan juga sebagai agen pembersih. Asid sitrik digunakan untuk menjaga tumbuh-tumbuhan rumah, kerana ia mempunyai kesan antibakteria dan sesuai untuk membasmi semua permukaan.
Dalam kosmetologi, asid sitrik digunakan sebagai pengatur pH. Dengan tambahannya, persediaan untuk menjaga kulit tangan dan muka, kuku dan rambut disediakan.
Proses memasak di rumah agak panjang. Lagipun, lemon mengandungi hanya 7% asid. Juga, sebagai hasilnya, adalah perlu untuk mendapatkan unsur-unsur kristal, yang sangat sukar tanpa peranti khas.
Untuk penyediaan asid sitrik diperlukan untuk memerah jus dari lemon. Anda boleh melakukan ini dengan juicer. Tuang jus ke dalam bekas yang lebih kecil, dan tuangkan air menjadi yang besar. Ini diperlukan untuk menyediakan mandi wap. Letakkan bekas yang lebih kecil dengan air di atas api dan yang besar di atas. Menguap sehingga semua cecair telah menguap. Asid yang terhasil akan menjadi tumpuan yang lebih rendah daripada kedai. Tetapi produknya akan menjadi 100% semulajadi.
Asid sitrik digunakan di hampir semua kawasan, tetapi kebanyakannya dalam industri gula-gula. Ia digunakan untuk pengasidan, peningkatan rasa dan sebagai pengawet. Di rumah, diperlukan untuk memasak dan memasak pelbagai hidangan. Asid Lemon boleh dibuat di rumah dari lemon.
Bagaimana untuk membuat asid sitrik?
Asid sitrik dalam kehidupan sehari-hari digunakan dengan kerap: ia boleh menjadi bahan semasa memasak, dan sesetengah suri rumah menggunakannya sebagai agen pembersih.
Oleh sebab asid melakukan pelbagai fungsi, banyak yang berminat untuk membuat asid sitrik di rumah.
Asid sitrik yang dibuat
Perlu diingat bahawa, menjadikan asid sitrik di rumah, agak sukar untuk membuat unsur-unsur kristal (kerana peranti khas diperlukan untuk pengeluaran mereka), dan proses menghasilkan sejumlah besar asid sitrik mengambil banyak masa, kerana lemon atau buah-buahan lain mengandungi kira-kira 7 % asid sitrik.
Untuk pengilangan asid, ia perlu memerah jus lemon (anda boleh menggunakan pemerah jus), dan kemudian menguapkan asid daripadanya pada mandi wap. Tuang jus ke dalam bekas yang lebih besar dan tuangkan air ke dalam bekas yang lebih kecil. Letakkan satu bekas pada yang lain (yang besar harus berada di atas) dan dibakar. Ia perlu untuk menguap sehingga semua cecair dari tangki atas menyejat dan kristal asid kekal.
Dalam kes ini, anda mendapat asid sitrik semula jadi, yang berbeza dalam komposisi dari apa yang dijual di kedai runcit (asid sitrik dibungkus). Anda akan mendapat sedikit asid dengan cara ini.
Substitut Asid Citric
Anda juga boleh menggunakan pengganti asid sitrik semulajadi. Sebagai contoh, jika anda memasak hidangan, bukan asid, anda boleh menambah jus lemon (pada kadar ¼ sudu teh asid = 1 sudu teh jus) atau soda, dipadamkan dengan jus lemon. Anda juga boleh menggunakan cuka.
Larutan asid sitrik
Jika anda perlu menyediakan penyelesaian asid sitrik, maka anda perlu mengikuti arahan:
- Tuangkan ke dalam bekas 1 sudu teh asid sitrik.
- Masukkan 2 sudu air dan kacau rata. Setelah pembubaran lengkap, larutan lemon siap. Ia boleh digunakan di tempat asid sitrik granulated.
Untuk mengetahui cara membuat limau sendiri, baca artikel Cara membuat limun.
Bagaimana untuk membuat asid sitrik dari lemon di rumah? Bom mandinya - bagaimana membuat tangan anda sendiri dari bahan semula jadi dan digunakan di rumah
Asid sitrik merupakan bahan utama dalam industri makanan. Asid yang lemah ini mempunyai rasa masam yang ketara, menambah semangat kepada sebarang produk dan mudah dibuat pada skala perindustrian.
Ciri-ciri berguna dan penggunaan asid sitrik
Asid sitrik merupakan bahan semulajadi yang mempunyai pelbagai kegunaan. Ia digunakan sebagai agen perasa dan mudah digunakan dan disimpan.
Faedah Kesihatan:
- Asid sitrik menghalang kemunculan batu ginjal baru, dan juga menghancurkan batu-batu yang telah terbentuk. Lebih banyak asid sitrik dalam air kencing, perlindungan yang lebih baik terhadap batu ginjal. Asid mempunyai sifat alkali, memecahkan mineral yang menggalakkan pembentukan batu.
- Bahan-bahan aktif dalam produk ini bertindak sebagai antioksidan, meneutralkan radikal bebas yang ada di dalam badan. Asid membersihkan tubuh dari unsur-unsur berbahaya, dengan itu mengurangkan risiko kanser.
- Sekali dalam tubuh, asid sitrik mengurangkan tahap keasidan dalam darah, dengan itu mengurangkan risiko asidosis metabolik, yang boleh membawa kepada beberapa masalah yang serius.
- Membilas mulut dengan asid sitrik cair dalam air melegakan gejala sakit tekak.
- Asid vitamin dan nutrien hangat sangat baik untuk meningkatkan pencernaan dan meningkatkan metabolisme.
Bahan ini merupakan komponen yang biasa digunakan dalam industri makanan. Dalam komposisi produk, asid sitrik ditetapkan sebagai E330-E333.
Faedah industri makanan:
- Rasa penguat. Asid sitrik digunakan dalam industri makanan terutamanya sebagai "masam". ia juga ditambah kepada minuman berkarbonat atau digunakan dalam bentuk serbuk dalam pengeluaran gula-gula, untuk memberi mereka rasa buah semula jadi.
- Pengawet makanan. Asid sitrik adalah pengawet semulajadi untuk makanan, kerana ia mengatasi dengan baik dengan menghilangkan bakteria, kulat, dan cendawan. Keasaman yang semakin meningkat merendahkan pH produk, menghalang pertumbuhan bakteria dan kulat dan seterusnya meningkatkan kehidupan rak. Asid juga digunakan dalam makanan dalam tin untuk mengekalkan rasa dan menghalang kerosakan makanan dalam tin.
- Aditif kepada vitamin C. Asid sitrik digunakan secara meluas dalam pembuatan ubat dengan.
- Perapian untuk daging. Bahan ini digunakan untuk mengiringi daging, kerana protein dalam daging mudah dilembutkan dalam asid, dan daging menjadi lembut.
- Pengeluaran wain. Asid sitrik ditambah kepada wain untuk meningkatkan rasa dan mengurangkan keasidan.
Sifat antioksidan asid sitrik menjadikan bahan ini popular di kalangan pengeluar kosmetik berkualiti tinggi.
Manfaat dalam industri kecantikan:
- Asid sitrik ditambah kepada banyak produk penjagaan kulit supaya pH krim dan gel sesuai dengan pH semulajadi kulit kita.
- Oleh kerana sifat antioksidan asid sitrik, produk yang berdasarkannya mempunyai kesan anti-penuaan. Asid sitrik meremajakan kulit, mengekstrak sel-sel lama dan merangsang pertumbuhan yang baru.
- Asid sitrik jarang menyebabkan reaksi alahan walaupun kepada kulit yang sensitif.
- Bahan ini juga mengurangkan pigmentasi kulit, selain memperlihatkan dirinya dalam memerangi jerawat.
Apakah asid sitrik dan komposisi kimianya
Kebanyakan dalam produk ini terdapat vitamin dan mineral - fosforus, klorin dan sulfur.
Asid sitrik mempunyai tahap ketoksikan yang rendah, ia mudah larut dalam air, dan apabila dipanaskan, ia akan terurai menjadi air dan karbon dioksida.
Makanan tinggi dalam asid sitrik
Asid sitrik boleh didapati di kedai-kedai dalam bentuk cecair atau tepung. Tetapi masih bahan ini diserap dengan lebih baik jika tubuh menerima dari produk semulajadi.
Asid sitrik yang paling biasa terdapat dalam pelbagai buah sitrus dan nektar. Tetapi banyak, mengelirukan asid sitrik dengan askorbat (vitamin C), secara keliru percaya bahawa dalam produk ini kebanyakan bahan ini.
Dalam jumlah paling banyak bahan ini didapati dalam tomato, beberapa jenis lada dan artichokes, dan sayur-sayuran lain tidak dapat membanggakan kehadiran asid sitrik dalam komposisinya.
Nanas dan aprikum asam - juara di hadapan asid sitrik dalam komposisi. Malangnya, dari buah-buahan lain untuk mendapatkannya tidak mungkin.
Semua beri, kecuali, juga mengandungi asid sitrik, khususnya strawberi, raspberi, gooseberries dan cranberry.
Rai roti masam mengandungi asid sitrik. Ia ditambah untuk perisa atau diperoleh sebagai hasil daripada proses penapaian.
Asid sitrik kadang-kadang digunakan dalam cheesemaking sebagai ejen pengemulsi dan untuk meningkatkan tekstur produk akhir.
Buah-buahan kering dan buah-buahan manisan
Secara tradisinya, mereka dianggap sebagai sumber pekat jenis tertentu, tetapi bukan asid sitrik. B mengandungi hampir tiga kali lebih daripada sebatian ini daripada yang telah menjalani proses dehidrogenasi.
Mari masak!
Prosedur untuk membasuh sistem osmosis terbalik dengan asid sitrik
1. Membasuh unsur-unsur
Sebelum membasuh dengan asid sitrik, disyorkan (tetapi tidak perlu) untuk mencuci unsur dengan air yang lembut atau meresap.
2. Penyediaan penyelesaian asid sitrik 2%
1) Isikan tangki reagen dengan air.
Tangki reagen perlu diisi dengan air permeat atau sumber yang tidak mengandungi agen pengoksida. Jumlah air basuh ditentukan oleh saiz sistem OO dan tahap pencemaran.
2) Larutkan asid sitrik. Secara beransur-ansur menambah asid sitrik (serbuk putih) ke tangki reagen untuk mendapatkan larutan berair dengan kepekatan 2% berat. Untuk pembubaran asid sitrik yang lengkap dan pantas memerlukan pencampuran menyeluruh. Pecahkan kepingan untuk mengelakkan kerosakan pada pengiritator dan pam.
Sebagai contoh: Untuk menyediakan 1000 liter larutan, 20 kg asid sitrik diperlukan.
3) Melaraskan pH ke nilai yang dikehendaki dijalankan dengan menggunakan air ammonia (NH4 · h3O) atau natrium hidroksida (NaOH).
Semasa pencampuran, perlu menyesuaikan pH larutan dengan air amonia. Untuk mengeluarkan ammonia berlebihan dalam bentuk gas (NH4), gunakan garisan ekzos gas. Menggunakan pam booster (seperti satu manual) meminimumkan pembebasan ammonia.
Jumlah air ammonia (NH4 · h3O) yang dikehendaki untuk mengekalkan pH 3.5 boleh dikira lebih kurang mengikut kadar jumlah asid sitrik dengan formula berikut:
Jumlah Nh5OH (100%) = 0.1 x Jumlah asid sitrik (100%) dalam kg.
Sebagai contoh, jika jumlah asid sitrik adalah 20.4 kg, jumlah air ammonia yang diperlukan (30% mengikut berat) ialah 6.8 kg = (0.1 x 20.4) 0.3.
3. Sirkulasi penyelesaian cuci
Alihkan larutan pencuci pada tekanan rendah (
0.1 MPa). Untuk hasil yang terbaik, disarankan untuk melakukan kerja pada suhu tinggi.
Nota: Jangan melebihi 35 ° C. Adalah wajar untuk memaksimumkan masa hubungan penyelesaian dengan membran, tetapi ia mungkin dihadkan dengan meningkatkan suhu.
Mengekalkan unsur-unsur dalam penyelesaian pembersihan adalah berkesan untuk melarutkan bahan cemar logam. Adalah disyorkan untuk menjalankan kitaran berulang "menyimpan penyelesaian / peredaran penyelesaian" untuk mencapai hasil pencuci yang terbaik.
Warna penyelesaian akan berwarna hijau-kuning jika larutan pembersihan asid sitrik mengandungi sitrat besi. Perubahan warna penyelesaian kepada kuning gelap atau merah-coklat akan menunjukkan bahawa semua asid sitrik terikat kepada ion logam. Dalam kes ini, penyelesaian pembersihan mesti dilepaskan ke dalam sistem kumbahan, menyediakan bahagian segar dari larutan pencuci dan meneruskan prosedur pembasuhan.
4. Membasuh unsur-unsur
Tuang semua larutan pencuci yang digunakan dan kosongkan tangki reagen. Basuh dan keluarkan larutan cuci sisa dari modul, penutup tekanan dan sistem perpipaan menggunakan air sumber atau permeat. Paling mudah, ini dapat dicapai dengan mengisi tangki reagen dengan air dan seterusnya mengarahkan aliran dari garis pemulangan terus ke sistem pembetung.
5. Penerangan umum asid sitrik
1.7 (100 g / l air, 20 ° C)
Cuka, asid sitrik
Sebagai contoh, bukan cuka, gunakan jus mas lebih banyak berguna atau sekurang-kurangnya asid sitrik. Oleh itu, sebelum anda adalah segelas air tulen dan asid sitrik makanan. Asid sitrik ditukar kepada asid asetik. Lagipun, asid sitrik tidak membeku dan tidak reput. Tetapi ini hanya terpakai kepada sifat-sifat pengawet asid sitrik dan pati.
Mari kita bercakap mengenai asid yang paling sering kita gunakan untuk makanan, untuk pengetinan atau makanan pengasapan. Ramai mempunyai masalah, bagaimana cairkan cuka dalam bahagian yang betul, kerana dalam asid asetik 70% asid, dan dalam resipi anda memerlukan 9% atau bahkan 5% penyelesaian asetik.
Jika kita perlu mencairkan asid sitrik dan bukan cuka, yang ditulis dalam resipi, kemudian gunakan memo kami. Makanan tambahan E330 - ini adalah asid sitrik, dihasilkan mengikut GOST 53040-2008 (lama GOST 3652-69).
Kalender lunar untuk tumbuh-tumbuhan dan bunga dalaman untuk setiap hari pada tahun 2015. menunjukkan masa. Untuk mendapatkan penyelesaian daripada asid sitrik bersamaan dengan cuka meja 9%, perlu mencairkannya dengan betul. Nisbah perkadaran adalah sedemikian rupa agar untuk mendapatkan 100 ml, perlu mencairkan 25 gram asid sitrik dalam 75 ml air. Tetapi asid sitrik tidak meletakkan babi itu dalam, ia berdiri secara senyap-senyap dalam gelembung, ia tidak merosot, ia tidak dikeluarkan.
Asid sitrik bagaimana untuk digunakan untuk pengetinan.
Tiada siapa yang boleh mengawal keasidan lemon, dan asid boleh dicairkan dalam kepekatan yang ketat, dan kemudian mengukur dengan ketepatan jumlah titisan yang diperlukan. Penyelesaiannya adalah bentuk yang lebih mudah bagi asid sitrik di dapur daripada kewujudan serbuk biasa.
Tuang dua sudu air panas (ia boleh menjadi sejuk, tetapi kemudian asid akan dibubarkan selama kira-kira lima minit, dan panas akan menyebar dalam 8 saat). Anda tidak bercampur lama, dan itu sahaja, asid sitrik buatan sendiri sudah siap sepenuhnya. Botol alkohol kecil sangat mudah untuk menyimpan asid. Hanya jika anda meletakkan asid dalam botol vodka, tulis pada label. Seperti yang saya faham, persoalan itu sebenarnya datang ke mana dari asid, asetik atau sitrik, "lebih kuat".
Asid sitrik - tricarboxylic, kerana mengandungi tiga kumpulan - COOH, dan satu lagi - TI, yang membolehkan beberapa rakan-rakan yang jauh dari kimia untuk mengisytiharkan bahawa ia adalah 4 kali lebih kuat. Ya menurut "keasidan "nya, analog kuliner 100 ml cuka meja 9% akan menjadi penyelesaian 75 ml air dan 25 gram" lemon ".
Dalam perkadaran apa untuk mencairkan asid sitrik?
Larutan asid sitrik digunakan dalam masakan sebagai bahan pengawet dan perasa. Penyediaan penyelesaian asid sitrik adalah proses yang mudah.
Krebbs pada mitokondria oleh pembentukan molekul ATP. Kemudian asetik masuk ke ketone plus. Dan kemudian ketone ditambah ditukar kembali ke lemon. Secara umum, sebagai asid sitrik pengawet - tidak begitu. Ia sendiri merupakan sumber tenaga. Kita membiak tentu saja apa yang dipanggil "oleh mata", tetapi perkadaran anggaran: 1 sudu makan (walaupun) asid sitrik setiap 100 g air. 100 gram cuka 9% adalah kira-kira 40 gram asid sitrik (2 sudu besar). Asid sitrik berjaya menggantikan cuka dalam timun dan tomato.
Ramai orang tahu betapa pentingnya asid untuk tubuh kita. Walau bagaimanapun, air dengan asid sitrik mempunyai sifat yang sama, tetapi lebih murah. Untuk menurunkan berat badan, tidak cukup untuk minum air dengan asid sitrik, anda juga perlu mematuhi pemakanan yang betul. Dengan diet ini, anda mula menurunkan berat badan tanpa menggunakan asid sitrik - kecuali sudah tentu anda mempunyai bahagian kecil. Dan asid sitrik akan mempercepat proses kehilangan berat badan berlebihan dan pemulihan angka yang cantik.
Bagaimana untuk menyediakan penyelesaian asid sitrik
Asid sitrik adalah pengawet yang sangat baik yang boleh menggantikan cuka. Untuk penyediaan sos adalah lebih baik menggunakan jus lemon. Untuk menambah beberapa jenis adunan dan untuk penghalau rumah, jus lemon boleh digantikan dengan asid sintetik kristal.
Bagaimana untuk membilas, menyoroti dan mencerahkan rambut dengan asid sitrik
Asid sitrik adalah asid lemah yang terdapat dalam alam buah sitrus seperti lemon dan oren. Tidak semestinya perlu menggunakan cuka untuk penyediaan preformat ini: timun pengalengan dengan asid sitrik juga memberikan hasil yang sangat baik. Asid asetik menyebabkan luka terbakar ketara pada membran mukus mulut, esofagus dan perut, serta keracunan yang teruk, yang menyebabkan kegagalan ginjal dan organ dalaman lain.
Tetapi dalam dos kecil, cuka tidak selalu selamat. Hidangan cuka tidak disyorkan untuk mereka yang menderita sebarang penyakit saluran gastrousus, dan bagi mereka yang mempunyai perut atau usus ulser, asid boleh menjadi sangat berbahaya.
Masak yang berpengalaman adalah marinades asetik tanpa semangat: kandungan asid terlalu banyak sering menyerupai rasa produk. Walau bagaimanapun, jika jus lemon atau larutan asid sitrik digunakan sebagai asas untuk pengasam, rasa itu lembut, tidak terlalu masam. Asid sitrik tidak berbau, dan jus lemon mempunyai aroma yang sangat menyenangkan, yang tidak digunakan sepenuhnya dengan rempah.
Resipi popular untuk penjagaan rambut dengan asid sitrik
Cucumber yang dipelihara dalam jus lemon adalah makanan ringan sangat halus yang akan mengejutkan para tetamu dengan rasa tulen dan ketiadaan rasa cuka ciri. Bagaimana untuk menyediakan perapian: air, yang mana garam dan gula ditambah, dibawa ke mendidih. Asid sitrik akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk jus lemon semulajadi. Sesetengah suri rumah lebih suka menggunakannya untuk pemeliharaan, kerana garam dengan timun dalam jus kadang-kadang meletup, dan apabila menggunakan asid, ini biasanya tidak berlaku.
Selepas itu, air mendidih dituangkan ke dalam balang. Selepas 20 minit, ia disalirkan, sekali lagi dibawa ke mendidih dan ditambah kepada timun. Kini anda perlu menuangkan timun acar jeruk di bank dan bergulung. Kemudian anda perlu membuangnya dan membuat jus lemon dari asid nama yang sama. Dalam pengalaman saya terdapat kes-kes apabila tukang masak hanya membingungkan asid sitrik, contohnya, dengan intipati vanila. Lagipun, beberapa pinci asid sitrik dengan mudah dan cepat berubah menjadi jus lemon di tangan kanan. Mengenai penyediaan jus itu akan mengambil masa beberapa minit sahaja. Perkara utama dalam kes ini tidak boleh disalah anggap perkadaran.
Kami menunjukkan peratusan cuka dan jumlah asid sitrik (kering). Secara umum, sifat asid sitrik adalah serupa dengan limau. Perkara utama adalah memastikan anda mengambil beg asid sitrik.
Asid sitrik - penerangan tentang manfaat dan kemudaratan penyediaan penyelesaian; kegunaan rumah tangga
Asid sitrik adalah makanan tambahan yang digunakan di setiap rumah, dan bukan hanya digunakan dalam masakan, tetapi juga dalam kehidupan sehari-hari. Aditif ini kelihatan seperti serbuk putih, yang boleh larut dalam air (lihat foto). Asid sitrik ditambah kepada makanan untuk mengawal keasidan. Di samping itu, penambahan asid sitrik dalam tin dan apa-apa produk lain menghalang pertumbuhan pelbagai mikroorganisma yang mungkin memudaratkan kesihatan. Oleh itu, asid sitrik adalah pengawet yang sangat baik.
Selain penggunaan kuliner, asid sitrik sangat aktif digunakan dalam cabang-cabang lain aktiviti manusia, khususnya, dalam kehidupan seharian. Terutamanya baik, ia membantu menghilangkan pelbagai bahan cemar.
Cara mencairkan (penyediaan penyelesaian asid sitrik)?
Dalam sesetengah kes, asid sitrik dalam bentuk kristal tidak mudah digunakan, kerana perlu menyediakan larutan berair. Resipi untuk menyediakan penyelesaian asid sitrik di rumah agak mudah. Untuk menyediakan penyelesaian sedemikian, dan dengan demikian mencairkan asid sitrik, anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:
- Perkara pertama yang anda perlukan untuk mencari plastik atau barang pecah belah. Untuk menyediakan penyelesaian asid sitrik hanya perlu dalam hidangan bukan logam, kerana asid sitrik cenderung mengoksida apabila berinteraksi dengan logam.
- Seterusnya, tentukan kandungan asid sitrik dalam larutan. Larutan asid tinggi akan disimpan lebih lama daripada penyelesaian yang rendah.
- Kadar penyediaan larutan asid sitrik adalah seperti berikut: anda perlu mengambil kira 450 gram serbuk setiap 460 mililiter air suling rebus. Dalam kes ini, anda mendapat penyelesaian yang kuat dengan kandungan asid sitrik yang tinggi.
- Setelah masak semua, tuangkan serbuk asid sitrik ke dalam panci plastik, kemudian tuangkan dengan air mendidih. Selepas penyelesaian itu disejukkan, ia akan siap digunakan. Jangan lupa untuk kadang-kadang kacau.
Asid sitrik sangat sering digunakan dalam isi rumah, dan memasak adalah salah satu aspeknya. Sering kali, asid sitrik digunakan untuk membersihkan hidangan atau mesin basuh dari skala, dan dengan bantuan asid sitrik, anda boleh menjalankan prosedur penyingkiran rambut badan, yang dipanggil shugaring. Produk seperti cuka, garam dan soda sering digunakan dengan asid sitrik, yang meningkatkan keberkesanan produk yang disediakan.
Dibersihkan dengan asid sitrik juga boleh menjadi perkara yang sangat tercemar dari noda, hanya sebaiknya putih, kerana larutan asid sitrat cenderung menghilangkan kain.
Asid sitrik digunakan untuk menangkap sayur-sayuran, masak air garam dan peras. Selalunya asid sitrik digunakan untuk membersihkan gelombang mikro selepas pencemaran dengan produk berbau kuat. Sistem penyejuk juga dibersihkan dengan asid sitrik, yang cenderung membubarkan skala dan karat apabila digunakan dengan betul.
Dengan bantuan asid sitrik ia sangat baik untuk memancarkan perkara-perkara yang berwarna abu-abu semasa proses mencuci atau dari usia tua. Juga kadang kala asid sitrik digunakan untuk memutihkan enamel gigi atau kain dan kasut getah.
Penggunaan asid sitrik dalam ekonomi adalah kehidupan yang sangat mudah, aditif ini boleh digunakan dalam hampir mana-mana sektor ekonomi. Produk ini sememangnya boleh memberi manfaat kerana komposisi kimianya selamat dalam kuantiti yang munasabah. Walau bagaimanapun, asid sitrik juga boleh menyebabkan kemudaratan. Anda boleh membaca tentang perkara ini kemudian dalam artikel kami.
Manfaat dan bahaya
Manfaat asid sitrik boleh dipertimbangkan bukan sahaja dari segi pandangan pengemasan. Sayangnya, kerana sifat bakterisida dan antioksidannya, asid sitrik dapat membantu mempercepat pembaharuan sel-sel kulit, serta meningkatkan keanjalannya. Dengan penggunaan asid sitrik boleh disediakan krim atau topeng yang menyegarkan. Produk ini juga boleh digunakan untuk mengelupas kulit.
Bagi kemudaratan, disebabkan oleh komposisi kimia, penggunaan asid sitrik yang berlebihan boleh menyumbang kepada pemusnahan enamel gigi, serta menjejaskan keadaan perut dan sistem pencernaan secara keseluruhan. Kontraindikasi terhadap penggunaan asid sitrik adalah penyakit yang berkaitan dengan pencernaan yang merosot. Juga dalam kes ulser peptik yang memakan asid sitrik adalah tidak diingini.
Bagaimana untuk membuat asid sitrik?
Asid sitrik dalam kehidupan sehari-hari digunakan dengan kerap: ia boleh menjadi bahan semasa memasak, dan sesetengah suri rumah menggunakannya sebagai agen pembersih.
Oleh sebab asid melakukan pelbagai fungsi, banyak yang berminat untuk membuat asid sitrik di rumah.
Asid sitrik yang dibuat
Perlu diingat bahawa, menjadikan asid sitrik di rumah, agak sukar untuk membuat unsur-unsur kristal (kerana peranti khas diperlukan untuk pengeluaran mereka), dan proses menghasilkan sejumlah besar asid sitrik mengambil banyak masa, kerana lemon atau buah-buahan lain mengandungi kira-kira 7 % asid sitrik.
Untuk pengilangan asid, ia perlu memerah jus lemon (anda boleh menggunakan pemerah jus), dan kemudian menguapkan asid daripadanya pada mandi wap. Tuang jus ke dalam bekas yang lebih besar dan tuangkan air ke dalam bekas yang lebih kecil. Letakkan satu bekas pada yang lain (yang besar harus berada di atas) dan dibakar. Ia perlu untuk menguap sehingga semua cecair dari tangki atas menyejat dan kristal asid kekal.
Dalam kes ini, anda mendapat asid sitrik semula jadi, yang berbeza dalam komposisi dari apa yang dijual di kedai runcit (asid sitrik dibungkus). Anda akan mendapat sedikit asid dengan cara ini.
Substitut Asid Citric
Anda juga boleh menggunakan pengganti asid sitrik semulajadi. Sebagai contoh, jika anda memasak hidangan, bukan asid, anda boleh menambah jus lemon (pada kadar ¼ sudu teh asid = 1 sudu teh jus) atau soda, dipadamkan dengan jus lemon. Anda juga boleh menggunakan cuka.
Larutan asid sitrik
Jika anda perlu menyediakan penyelesaian asid sitrik, maka anda perlu mengikuti arahan:
- Tuangkan ke dalam bekas 1 sudu teh asid sitrik.
- Masukkan 2 sudu air dan kacau rata. Setelah pembubaran lengkap, larutan lemon siap. Ia boleh digunakan di tempat asid sitrik granulated.
Untuk mengetahui cara membuat limau sendiri, baca artikel Cara membuat limun.
Bagaimana membuat soda di rumah dari soda, asid sitrik dan dengan cara lain?
Setiap ibu mungkin telah berkali-kali mencari permintaan anaknya untuk membeli balang minuman berkarbonat yang cerah. Ia begitu enak dan menyeronokkan apabila gelembung menggelitik lidah anda. Tetapi apa yang ada dalam botol ini bahkan menakutkan untuk dibayangkan. Bukankah lebih baik untuk hanya belajar bagaimana membuat soda di rumah dan memanjakan anak anda dengannya?
Teori "Pop"
Sebelum anda cuba membuat air berkilauan di rumah, anda perlu menangani komposisinya. Apa yang biasa untuk kita "Fanta", "Sprite" atau minuman "Baikal" buat? Jika anda membuang semua bahan dengan awalan yang mengerikan "E" - pengawet, pewarna, penambah rasa dan karsinogen - maka tidak banyak bahan kekal: air ditapis dan karbon dioksida. Yang terakhir hanya bertanggungjawab untuk membuat pop. CO2 tidak larut dan tidak tenggelam di dalam air, apalagi ia dapat memberi minuman rasa masam yang khas.
Pada prinsip ini, mesin-mesin pancut soda terkenal di Soviet Union telah dibina. Ingat peranti yang luar biasa ini, di mana segelas air mineral atau air dengan sirap boleh dibeli hanya 3 kopecks? Di dalam kereta ini adalah silinder karbon dioksida biasa.
Hari ini, anda boleh membuat minuman ringan dengan peralatan rumah pegun - sarang. Mereka dibina dari tiga komponen: kes plastik, silinder dengan CO2 dan tangki air. Tuang air ditapis biasa ke dalam botol, skru ke dalam peranti, tekan butang mula - dan air mineral dengan gas siap! Apa yang mengejutkan - bilangan gelembung juga dikawal oleh anda.
Tetapi walaupun anda tidak mempunyai alat sedemikian, dan itu adalah kasihan untuk membelanjakan wang untuk pembeliannya, jangan risau - terdapat beberapa pilihan untuk membuat minuman berkarbonat. Dan mereka akan dibincangkan lebih lanjut.
Soda klasik
Pilihan yang pertama dan paling mudah dicapai ialah membuat pop dengan reaksi kimia cuka dan soda. By the way, dengan cara ini, tukang membuat bola terbang di rumah, yang dipenuhi dengan helium di versi kedai. Walaupun, untuk mengatakan yang sebenarnya, sebelum menikmati minuman ringan, anda perlu bekerja sedikit, atau menghubungi suami anda untuk mendapatkan bantuan.
Komposisi dan bahan-bahan yang diperlukan:
- 2 botol plastik dengan topi;
- tiub telus;
- gunting;
- tuala kertas;
- cuka;
- baking soda;
- beberapa air;
- gerudi
Penerangan proses memasak:
- Menggunakan gerudi, buat lubang di tengah setiap penutup.
- Ambil tiub dan potong tip pada setiap sisi pada sudut supaya lebih mudah untuk menolaknya ke dalam botol.
- Semasa memegang hujung tiub, perlahan-lahan menolaknya ke dalam lubang di tudung. Satu hujung beberapa sentimeter dalam botol, kedua - hampir ke bahagian bawah.
- Tuang minuman yang anda mahu gas ke dalam salah satu botol. Isi bekas yang kedua 1/3 dengan cuka.
- Pulihkan sekeping tuala kertas dan taburkan di tengah 1 sudu besar. l soda Balut kertas itu dalam sampul surat dan taruh dalam botol cuka.
- Kencangkan topi pada kedua-dua botol dengan ketat dan tunggu reaksi yang akan berakhir.
- Kemudian sebotol cuka boleh dibuang, dan minuman berkarbonat boleh dituangkan ke dalam gelas dan menikmati rasa.
"Fanta" di rumah
Minuman yang terkenal di dunia ini, bertentangan dengan kepercayaan popular, dicipta sama sekali tidak di Amerika Syarikat, tetapi di Jerman semasa zaman perang. Kemudian, kerana embargo yang dikenakan oleh Hitler, impak sirap untuk penyediaan Coca-Cola menjadi mustahil dan ahli kimia Max Kite datang dengan minuman baru, yang terdiri daripada sisa epal dan whey. Masa telah berlalu, teknologi telah berubah, dan hari ini Fanta telah dihantar kepada pelanggan dengan rasa oren.
Jika anak-anak anda suka makanan istimewa ini, kami cadangkan untuk memanjakannya sedikit. Bagaimana untuk membuat pop oren di rumah, anda akan belajar dari resipi di bawah.
Komposisi:
- 3 oren;
- 100 g gula;
- 1.5 liter air;
- satu pek yis untuk sari atau champagne.
Memasak:
- Sediakan semua ramuan yang perlu terlebih dahulu, ditambah dengan periuk enamel kecil.
- Letakkan gula dalam periuk dan tuang 2 cawan air ke atasnya.
- Pada grater yang halus, keluarkan semangat dari satu oren dan tambahkannya kepada bahan-bahan lain dalam periuk.
- Rebus sirup yang tebal dari campuran yang dihasilkan ke atas api yang rendah dan sejukkannya.
- Sapu oren-oren selebihnya ke dalam gelas dan ketatkan sirap gula siap pakai di sana.
- Isikan dalam botol dua liter air bersih yang ditapis sehingga kira-kira 2/3 penuh.
- Tambah aliran yis tipis, yang dimaksudkan untuk pengeluaran cider, ke dalam botol. Anda boleh membeli ini di jabatan memasak.
- Sekarang tambah sirap gula dicampur dengan jus oren.
- Tutup topi dan goncangkan botol dengan kuat. Biarkan bekas untuk dituangkan pada suhu bilik untuk tempoh 12 hingga 48 jam.
- Selepas masa yang ditentukan, minuman boleh disejukkan sedikit dan dituangkan ke dalam gelas, dihiasi dengan kepingan oren.
Minuman asid
Dan dalam resipi terakhir anda akan belajar cara membuat soda dari soda dan asid sitrik. Kaedah ini semudah membuat minuman dari cuka dan soda. Tetapi ditambah pula dengan anda tidak memerlukan bantuan lelaki, kerana semua tindakan cukup mudah. Mari mulakan?
Komposisi:
- 3 sudu kecil. soda;
- 6 sudu kecil. lemon;
- 2 sudu besar. l gula tepung;
- air
Memasak:
- Dalam mangkuk kecil dan benar-benar kering, campurkan semua bahan kecuali air.
- Sungguh-sungguh menguli semua mortar supaya konsisten tepung halus yang rapuh.
- Tuangkan kandungan mangkuk ke dalam balang dan tutup tudung.
- Sekiranya perlu, buat minuman berminyak mengambil 2 sudu campuran dan cairkannya dalam gelas dengan air, jus buah buatan sendiri, jus buah atau sirap buah.
- Campuran sperma yang tertutup dalam balang tertutup boleh disimpan tidak melebihi 30 hari.
Sekarang anda tahu cara membuat soda di rumah, dan anda boleh melakukan eksperimen sendiri. Perkara utama ialah semua pilihan adalah agak mudah, dan bahan-bahan untuk resipi boleh didapati. Jadi air berkilauan buatan sendiri akan menelan kos anda tidak lebih daripada pilihan kedai, tetapi ia akan menjadi lebih berguna. Minum soda dengan keseronokan dan sihat!
Bagaimana untuk mendapatkan jus lemon
Lemon elixir lebih banyak permintaan daripada nektar buah-buahan lain. Ini adalah kerana komposisi sitrus, pelbagai sifat berguna dan pelbagai aplikasinya. Minuman asid akan melegakan keletihan, mengimbangi kekurangan vitamin dalam badan, kecuali dari selesema, memberikan penjagaan yang berkesan untuk kulit, rambut dan kuku, serta memberi hidangan rasa yang indah. Dan ini bukan senarai keseluruhan kemampuannya. Kelebihan fresch tersebut termasuk kesederhanaan penyediaannya. Dan bagaimana untuk membuat jus lemon, ketahui di bawah.
Cara memerah jus dari lemon
Lemon adalah buah sitrus yang paling berasid, sementara ia sangat berguna. Buah kuning kaya dengan beberapa vitamin: A, B2, C, dan R. Banyak makanan dan minuman menghiasnya dengan kepingan, dan juga menambahkannya dalam proses memasak untuk memberikan rasa. Dan madu nektar hanyalah tempat untuk vitamin. Ia digunakan dalam masakan, kosmetologi dan dalam kehidupan seharian. Bagaimana untuk mendapatkan maksimum cecair emas ini? Terdapat beberapa cara.
Menggunakan juicer
Cara paling mudah untuk menekan adalah menggunakan peralatan khas, iaitu juicers. Mereka berdua elektrik dan manual.
Kaedah moden termasuk peranti mekanikal. Terdapat model yang berbeza. Dari juicers yang paling mudah untuk menggabungkan mewah, dilengkapi dengan banyak ciri tambahan. Bergantung kepada kuasa peranti, anda boleh meletakkan buah dengan atau tanpa kulit.
Ia mungkin perlu untuk mengetatkan jus melalui ayak, kerana terdapat kebarangkalian tinggi memukul benih, pulpa dan kulit. Sebagai peraturan, kira-kira 50-60 ml cecair diperolehi daripada satu limau bersaiz sederhana.
Dengan bantuan peralatan tangan, banyak jus juga keluar. Benar, ia perlu dilakukan. Tetapi prosesnya tidak akan mengambil banyak masa dan hidangan kotor akan lebih kurang. Seterusnya, mari kita lihat cara memerah jus segar lemon tanpa menggunakan juicer?
Tanpa menggunakan juicer
Sekiranya tidak ada alat khas di tangan, tidak mengapa. Sekali tidak ada teknologi sama sekali, jadi anda boleh mengatasi sepenuhnya tanpa itu. Bagaimana untuk memerah jus dari lemon tanpa menggunakan juicer? Kami menawarkan beberapa kaedah:
- Dengan bantuan garpu dan sudu. Bilas sitrus dan potong dengan separuh. Masukkan sudu di tengah-tengah satu bahagian supaya ia menusuk daging. Hidupkan ½ bahagian buah di atas mangkuk dengan sudu ke bawah. Mula memerah jus sehingga semuanya mengalir ke dalam bekas. Untuk mendapatkan nektar sisa, gulung peranti mengikut arah jam dan belakang.
Anda juga boleh menguli buah tanpa kulit dengan garpu. Untuk melakukan ini, potong buah menjadi 4 buah dan letakkan semuanya dalam mangkuk yang dalam.
- Rawatan haba. Bagaimana untuk memecahkan cecair sitrus dengan cepat dan mudah? Sapu lemon dalam air mendidih dan biarkan di sana selama satu minit. Kemudian jeruk sejuk. Ini akan memudahkan anda untuk mengeluarkan cecair asid sebanyak mungkin secara manual.
- Dengan penggunaan kasa. Tuangkan pulpa buahnya dengan baik dan bungkusnya di dalam kemasan cheesecloth dan peras jus. Anda boleh menggunakan pembalut biasa.
Sekarang kita tahu cara memerah jus lemon tanpa menggunakan alat seperti juicer. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa jenis minuman sitrus. Sebagai contoh, menggunakan asid sitrik atau pekat.
Cara membuat jus lemon dari asid sitrik atau jus lemon pekat
Putaran jeruk paling kerap diperlukan dalam penyediaan dan pengambilan hidangan. Apa yang perlu dilakukan jika tidak ada lemon di tangan, dan jika anda memerlukan hanya beberapa tetes dan itu adalah kasihan untuk membuang buahan keseluruhan? Ia sangat mudah. Minuman boleh didapati dari kedua-dua asid sitrik dan pekat.
Gunakan asid sitrik
Jus semacam itu dibuat sangat mudah. Menurut resipi standard hanya dua bahan diperlukan. Iaitu:
Bahagian ideal asid sitrik jus lemon: satu bahagian serbuk kepada dua bahagian cecair. Nisbahnya kepada jus lemon adalah 1 hingga 6. Teknologi penyediaan adalah mudah. Pekat ini diencerkan dengan air. Untuk betul membuat minuman, produk terbaik diseduh selama sekurang-kurangnya 30 minit. Ini akan diperlukan untuk pembubaran kristal yang lebih baik di dalam air.
Kaedah ini mempunyai kelebihannya:
- Asid serbuk mempunyai jangka hayat yang lebih lama;
- Dia tidak aneh dengan syarat penyimpanan;
- Tidak perlu menggunakan limau keseluruhan untuk beberapa ml;
- Jus dibuat dengan mudah dan cepat;
- Tiada usaha diperlukan untuk spin sitrus.
- Kekurangan bahan semulajadi;
- Minum dengan berhati-hati, dalam kuantiti yang kecil.
Sekiranya anda mempunyai kulit lemon, masukkan ke dalam jus lemon dan biarkan ia dibekalkan selama setengah jam. Ini akan memberikan minuman buatan yang aroma yang menyenangkan.
Kami menggunakan tumpuan
Hampir semua jus yang kami lihat di rak-rak kedai runcit diperoleh daripada produk yang tertumpu. Dengan kata lain, jus lemon pekat adalah persediaan untuk minuman masa depan. Ini juga terpakai kepada buah-buahan lain.
Bahan mentah seperti itu diperoleh selepas penuaian. Buah-buahan dan sayur-sayuran memerah, maka cecair ini disejat. Oleh itu, kepekatan diperolehi. Konsistensi tebal dan likat. Melahirkannya dalam keadaan khas di mana semua bahan bermanfaat janin tidak hilang.
Mengapa membuat jus dari bilet sendiri, jika minuman yang dibeli dibuat dengan cara yang sama? Faktanya ialah pengeluaran kilang melibatkan penambahan pelbagai pengawet, wangian dan penambah rasa kepada nektar. Di rumah, hanya dua komponen yang diambil. Perkara utama ialah mengetahui perkadaran. Resipi menunjukkan berapa banyak cecair dan pekat diperlukan.
- Air - 3L;
- Jus lemon yang dipekatkan - 600 gr.
Jus mesti dicairkan di dalam air. Komponen dalam nisbah yang betul akan dicampur dengan berhati-hati. Nektar lazat semulajadi sudah siap.
Pekatan ini diukur dalam kilogram disebabkan oleh konsistensi yang padat. Beli produk runcit adalah mungkin. Biasanya di dalam kotak dengannya mereka menulis: "jus dipulihkan".
Sweet Lemon Juice Recipes
Minuman jeruk kuning masam, jadi tidak semua orang boleh menggunakannya dalam bentuk tulennya. Pada dasarnya, produk ini digunakan sebagai aditif kepada pelbagai hidangan, atau digunakan dalam kosmetologi.
Pada masa yang sama, hampir semua orang suka limun. Semua kerana dalam minuman, asid dan kepahitan seperti ini dilembutkan dengan penambahan bahan tambahan. Akhirnya, ternyata manis, bukan masam. Bagaimana memasak jus seperti di rumah? Terdapat beberapa resipi.
Limau semulajadi
Tiada pengawet dan bahan berbahaya lain yang mempunyai kesan negatif ke atas badan. Dan yang paling penting, minuman itu disediakan dengan cepat, mudah dan dari produk yang ada.
- Gula - 3 sudu kecil;
- Jus satu limau - 50 ml;
- Air - 150 ml;
- Kulit buah
- Letakkan air di atas api, buangkan semangat di sana dan biarkan mendidih.
- Rebus selama 2-3 minit.
- Kami tuangkan gula dan di sini kita kacau sehingga ia dibubarkan sepenuhnya.
- Tuangkan dalam jus lemon dan campurkan semuanya dengan teliti.
- Percumakan minuman itu.
- Air limun buatan sendiri sudah siap.
Anda boleh menambah beberapa keping sitrus ke dalam balang dengan jus untuk menembusi rasa dan menambah estetika kepada minuman.
Lemonade Sejuk
Rawatan yang lazat untuk selesema. Ambil nota preskripsi, dan anda tidak perlu melarikan diri ke farmasi untuk kali pertama.
- Chamomile kering (bunga) - 1 sudu kecil;
- Jus lemon - gelas;
- Madu - 1 sudu besar.
- Air - 350 ml.
- Kami merangsangkan chamomile dengan satu gelas air mendidih dan biarkan untuk menyemai. Lebih baik selama 2-3 jam. Jika masa yang singkat, maka 15-30 minit akan cukup.
- Sediakan jus lemon.
- Tuangkan minuman herbanya yang tegang.
- Tambah madu.
- Minuman sudah siap. Gunakannya panas.
Madu boleh digantikan dengan gula atau jem. Teh lemon ini mengandungi banyak vitamin dan nutrien. Ia tidak perlu diminum hanya untuk selesema. Minuman ini sesuai untuk tujuan prophylactic, dan juga untuk kegunaan seharian.
Walaupun penggunaan nektar lemon yang meluas, sukar untuk ditemui pada jualan. Oleh itu, lebih mudah untuk membuat produk itu sendiri. Terdapat banyak cara, seperti yang anda lihat dalam artikel kami. Anda boleh membuat minuman, walaupun anda tidak mempunyai juicer atau buah di tangan.
Petua 1: Cara menggunakan asid sitrik dalam memasak pada tahun 2019
Kandungan artikel
- Cara menggunakan asid sitrik dalam memasak pada tahun 2019
- Bagaimana untuk membayar soda pada tahun 2019
- Cara memasak mufin: resipi pada tahun 2019
Permohonan asid sitrik
Asid sitrik, atau E 330 (jawatan pada pakej produk) adalah pengawet semulajadi, mempunyai struktur kristal yang larut dalam etanol dan air. Bahan ini dalam bentuk aslinya terkandung dalam jarum, semua buah sitrus dan buah beri, tetapi jumlah terbesar adalah dalam buah-buahan yang belum masak dari lemon dan Schizandra Chinese. Sehingga kini, asid sitrik dihasilkan oleh biosintesis bahan gula, gula dan kilang cendawan Aspergillus niger. Sebahagian daripada bahan ini diperoleh dengan mensintesis dari produk tumbuhan.
Untuk pertama kalinya, analog tiruan asid sitrik semula jadi diperoleh pada tahun 1784 dari jus lemon oleh ahli farmasi dan ahli kimia Karl Scheele.
Asid sitrik digunakan secara meluas dalam bidang perubatan, di mana ia boleh didapati di banyak ubat-ubatan, serta dalam industri minyak dan lemak dan industri kosmetik. Asid sitrik ditambah kepada gel, krim, varnis, losyen dan busa. Industri makanan menghargai pengawet ini untuk tahap ketoksikan yang rendah, kelarutan yang baik, keselamatan alam sekitar, dan keserasian yang sangat baik dengan kebanyakan bahan kimia. Di samping itu, asid sitrik adalah pengasidan yang amat diperlukan.
Permohonan Memasak
Asid sitrik adalah makanan tambahan yang sangat popular dalam penyediaan pelbagai hidangan dan pengeluaran produk seperti gula-gula, ais krim, krim, jeli, minuman, jus dan soda. Di samping itu, ia digunakan untuk memasak buah-buahan dan sayur-sayuran, serta untuk membuat sos tomato, mayonis, makanan dalam tin, sos, kesesakan, keju yang diproses, vitamin cecair, sukan, minuman kering dan tonik, makanan sejuk beku dan teh sejuk.
Asid sitrik adalah bahan pengawet yang sangat baik, dengan ketara meningkatkan jangka hayat pelbagai jenis produk.
Untuk memberikan hidangan yang disediakan keasaman yang dikehendaki, banyak suri rumah menggunakan larutan asid sitrik, yang memerlukan satu sendok teh asid itu sendiri dan dua sendok teh air panas. Kristal limau perlu dituangkan ke dalam balang dan diisi dengan air panas, maka bahan-bahan tersebut hendaklah dicampur dengan teliti sehingga dibubarkan sepenuhnya dan dimakan seperti yang dimaksudkan. Berkenaan dengan penggunaan asid sitrik kering, 4 g sesuai dengan jumlah jus yang diperah dari satu limau sederhana.
Petua 2: Cara membuat asid sitrik
Petua 3: Berapa banyak asid sitrik yang perlu saya masukkan ke dalam balang apabila timun jeruk
Cucumber, jeruk menggunakan asid sitrik, lebih halus untuk rasa, dan jangan bau cuka. Asid tidak mempunyai kesan pada jangka hayat preform, produk boleh disimpan untuk masa yang lama, seperti berasaskan berasaskan cuka.
Bagi jumlah asid sitrik, yang mesti dimasukkan ke dalam balang, ia boleh berbeza-beza bergantung pada pilihan rasa. Walau bagaimanapun, secara purata, setiap liter perapuran memerlukan dari 0.5 hingga 1 sudu teh bahan ini (5-7 gram). Adalah penting untuk memahami bahawa jumlah asid sitrik ini dimasukkan ke dalam perapan, dan bukan di dalam kaleng sayur-sayuran. Hakikatnya ialah apabila timun jeruk di dalam balang buah-buahan yang dipotong dengan baik boleh memegang dari 350 hingga 400 ml perapian, dan jika asid itu dibawa terus ke dalam balang, bilet siap akan terlalu berasid.
Cara memetik timun dengan asid sitrik
Ramuan setiap balang liter:
- 500-700 gram timun (semuanya bergantung kepada saiz buah);
- payung dill;
- daun ceri;
- 2 ulas bawang putih;
- daun bay;
- 3-4 kacang hitam;
- 1/2 lembar lobak;
- satu liter air;
- 1.5 sudu gula (meja);
- 1.5 sudu garam (meja);
- 5-7 gram asid sitrik.
Kursus tindakan:
- Cucumbers rendam dalam air ais selama 3-4 jam (item ini diperlukan jika anda perlu mendapatkan timun renyah padat). Selari dengan ini, sediakan tayar - basuh balang dengan soda atau mustard, bilas dengan baik.
- Di bahagian bawah balang tempat payung dill (jika anda suka timun spicier, gandakan jumlah atau dill), daun lobak, laurel, ceri (boleh digantikan dengan daun oak), bawang putih, lada hitam. Potong petua timun. Isikan balang dengan sayur-sayuran secepat mungkin.
- Rebus air dan tuangkan air mendidih ke dalam balang sayur-sayuran. Tutup balang dengan tudung dan biarkan selama 10 minit.
- Selepas masa yang ditetapkan, longkang air, kemudian isi balang dengan bahagian baru air mendidih, tutup lagi dan biarkan selama 5-7 minit.
- Selepas mengukus kedua, tuangkan air ke dalam kuali, di mana anda akan menyediakan perapan. Bawa jumlah air kepada satu liter. Tambah garam, gula, asid sitrik, masukkan campuran ke dalam mendidih dan tuangkan ke dalam bekas dengan timun. Gulungkan balang dengan tudung yang disterilkan dan biarkan sejuk sepenuhnya. Untuk pensterilan tambahan, anda boleh membungkus bahan kerja, tetapi ini tidak perlu.
Cara membuat jus lemon dari asid sitrik: perkadaran
Ia bukan rahsia bahawa jus lemon adalah sejenis harta karun vitamin dan semua jenis bahan yang berguna, ia terdiri daripada asid dan minyak pati. Ia digunakan sebagai ejen antivirus dan anti-infektif, ia juga digunakan oleh ahli kosmetik dalam bidang mereka. Dan, tentu saja, ramai yang tertarik dengan persoalan bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik. Tetapi pertama, kita akan mengetahui sama ada limau adalah seperti biasa yang dipercayai.
Lemon yang membunuh
Frasa aneh, kerana untuk semua jus lemon adalah pembantu yang tetap bukan sahaja di dapur, tetapi juga umumnya dalam kehidupan seharian. Tetapi jika anda berhujah dengan betul, maka lemon itu benar-benar membunuh. Lagipun, ia benar-benar memusnahkan bakteria. Dan di sini adalah lebih baik untuk tidak menggunakan jus segar semulajadi, iaitu jus lemon dari asid sitrik. Jika papan pemotong disapu dengan larutan asid sitrik, maka anda boleh menyingkirkan semua bakteria yang tidak boleh dimusnahkan oleh banyak cara yang dibeli.
Jus lemon tidak membina bakteria patogen yang menyebabkan disentri. Dengan cara ini, dalam kes ini, anda juga boleh membuat jus lemon dari asid sitrik di rumah. Dalam keadaan ini, mudah untuk menggantikan semula jadi.
Fakta menarik
Pasti semua orang akan tertarik untuk mengetahui:
- Pada abad ke 18, buah cerah ini hanya tersedia untuk bohemia. Ia adalah mungkin untuk mendapatkan buah-buahan terang di Belanda. Di negara kita, mereka hanya mendapat garam. Maka tidak ada yang hairan bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik, kerana asid ini masih belum dapat dihasilkan.
- Kubis biasa kami lebih berguna daripada sitrus cerah. Lagipun, ia mengandungi lebih banyak vitamin C. Dan lebih banyak bahan berguna ini - dalam anjing itu meningkat.
- Jus Citrus akan membantu pada suhu. Walaupun dalam keadaan ini juga lebih baik untuk membuat jus lemon dari asid sitrik, proporsi di sini adalah berbeza. Ia adalah perlu untuk membuang sedikit di dalam air sejuk, di mata. Penyelesaian ini digosok ke pergelangan kaki, lengan dan belakang. Sepuluh minit kemudian suhu akan turun satu darjah.
Petua berguna
Pembaca mungkin tidak menyedari tentang sifat-sifat penting lemon berikut:
- Jika kemurungan lebih sukar dan sukar untuk bertarung, anda perlu memotong buah-buahan menjadi kepingan dan menyebarkannya di sekitar apartmen. Bau buah selatan ini menggembirakan.
- Apabila insomnia juga membantu sitrus cerah. Anda hanya perlu memerah sebiji lemon ke dalam segelas air sebelum tidur. Tidur selepas minuman sebegini akan menjadi lebih mudah.
- Lemon membantu dan dari jagung. Mula-mula anda perlu mengetuk kaki, dan kemudian pasangkan sekeping buah ke kulit yang rosak dan pakai kaus kaki. Kebenaran akan memerlukan 10 hingga 15 prosedur sedemikian untuk menghilangkan jagung selama-lamanya.
- Jika bukan sahaja rasa adalah penting, tetapi juga baik, maka anda tidak perlu menambah limau untuk air mendidih, vitamin C hancur dari ini.
Buah ini dengan kulit yang cerah mempunyai banyak sifat yang berguna. Dia boleh menjadi ahli terapi, ahli pemakanan, dan pakar kosmetik.
Kurangkan berat badan dengan lemon
Manfaat asid sitrik dalam kehilangan berat badan hanya tidak mengenal batas. Ia membantu pengeluaran jus gastrik, melawan lemak, memberi kesan positif kepada metabolisme. Bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik dalam keadaan ini? Sangat mudah. Ia adalah perlu untuk membubarkan satu sudu tepung dalam satu liter air. Perlu diingatkan bahawa jus oren semulajadi mempunyai kualiti yang sama, tetapi kandungan kalorinya lebih tinggi.
Jus lemon dalam kosmetologi
Jus Citrus akan membantu menghilangkan jerawat dan bintik-bintik umur di muka. Sekiranya anda kerap mengelap wajah anda dengan jus lemon, kulit akan menjadi lebih ringan dan mendapatkan cahaya yang sihat.
Ubat yang sangat baik terhadap keradangan di muka adalah topeng jus lemon dengan tanah liat putih. Untuk mendapatkan kesan yang diingini, sudah cukup untuk meninggalkan campuran sebegini di muka selama 15 minit.
Anda boleh membekukan jus lemon dengan air. Kiub ini sangat baik untuk menghapuskan muka anda selepas mencuci pagi. Prosedur ini akan membantu menjadikan matte kulit dan memberikannya cahaya yang indah.
Jus lemon terhadap bintik-bintik umur
Jika anda mencampur kanji dengan limau, maka anda boleh melawan dengan bintik-bintik pigmen. Ia perlu mencairkan sebiji kanji dengan jus lemon sehingga campuran menjadi likat. Topeng hanya digunakan di tempat selama dua puluh minit. Kemudian anda perlu membasuhnya.
Jika anda mencampurkan lemon dan hidrogen peroksida, anda boleh dengan mudah memutihkan kulit anda. Untuk melakukan ini, dua sudu peroksida bercampur dengan jus, dimasak daripada separuh buah. Dalam penyelesaian ini, anda perlu memerah kain kasa dan meletakkannya di tempat selama setengah jam. Anda perlu mengulang prosedur selama sepuluh hari. Penyelesaian ini adalah kulit yang sangat kering, jadi anda perlu menyimpan stok krim dan susu krim yang kaya.
Cara paling mudah untuk membuat jus adalah untuk mengambil buah dan memerah buah segar dari itu.
Mengapa membuat jus lemon tiruan?
Ia sering berlaku bahawa anda tidak mahu memotong buah-buahan untuk setitik jus. Ia mungkin ternyata bahawa buah-buahan yang diperlukan tidak hanya di dapur, dan jika separuh lemon berada di dalam peti sejuk, ia boleh membusuk atau kering. Dan kemudian timbul persoalan, bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik? Resipi ini agak mudah. Ia semua bergantung kepada tujuan yang memerlukan jus ini.
Asid sitrik mempunyai banyak kelebihan.
Ia pasti tidak membusuk dan tidak akan kering. Ia tidak perlu disimpan di dalam peti sejuk, ia cukup ruang di rak di dalam almari. Perkara yang paling penting dengannya bukan untuk mengelirukan. Terdapat banyak serbuk di atas rak. Ia akan menjadi sangat menjengkelkan jika, sebagai contoh, periuk okroshka menderita dari kenyataan bahawa gula nanas ditambah di sana.
Perkara yang paling menarik adalah bahawa jawapan kepada persoalan bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik adalah agak mudah. Anda hanya perlu campurkan asid ini dengan air. Ia mengambil masa kurang dari satu minit. Perkara lain adalah perkadaran. Ia semua bergantung kepada tujuan menggunakan cecair ini. Tetapi pengeluar tidak akan menjejaskan rasa minuman itu, kerana semua asid sitrik adalah sama. Kualitinya tidak bergantung kepada tempat pengeluaran.
Apakah asid sitrik
Ini adalah makanan tambahan. Ia digunakan dalam pemuliharaan dan dalam industri gula-gula. Jika anda mencampurkan asid dengan soda, gelembung karbon dioksida mula dibebaskan. Ini membantu untuk meningkatkan kualiti ujian. Ia menjadi subur dan lapang.
Lemon sendiri tidak menimbulkan sebarang bahaya, tetapi jika penyelesaian terkonsentrasi jatuh pada bahagian tubuh yang lemah, ia boleh menyebabkan kebakaran.
Bahan ini juga mempunyai kesan negatif terhadap enamel gigi. Ia dilarang keras untuk menyedut serbuk asid sitrik, ia boleh menyebabkan pembakaran saluran pernafasan. Jus, yang digunakan dalam masakan, mengandungi tidak lebih daripada lima peratus asid.
Sebagai contoh, jika satu sudu jus diperlukan, maka kandungan asid di dalamnya tidak akan melebihi tujuh ratus mililiter. Iaitu, anda perlu menggunakan tidak lebih daripada satu per enam sudu teh.
Jika anda perlu membuat shugaring, maka anda perlu mengambil ¼ tsp. Di sini jus digantikan dengan asid, jika ia menyebabkan alahan atau kerengsaan. Selalunya wanita menggunakan asid sitrik dan bukannya penghawa rambut. Selepas mencuci kepala anda, anda perlu bilas dengan larutan air dengan limau. Setiap liter air - satu sudu teh.
Apa itu limau berbahaya
Anda tidak boleh memakannya dalam kuantiti yang banyak. Walaupun anda melakukannya sekali sahaja, akibatnya boleh menjadi agak tidak menyenangkan. Batuk adalah perkara yang paling tidak berbahaya yang boleh berlaku. Di samping itu, ia mungkin muntah berdarah, membran mukus yang sangat teriritasi di esofagus dan perut. Dalam satu sudu diletakkan 25 gram lemon, dan dalam teh - 8.
Komposisi jus lemon tiruan
Dan di sini kita hampir dengan persoalan bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik, perkadaran di sini cukup teringat. Dua sudu teh air suapan yang disucikan untuk satu sudu teh serbuk asid sitrik. Dan tidak perlu untuk melekat pada sudu teh. Perkara utama yang perlu diingati adalah bahawa terdapat dua kali lebih banyak air sebagai acar. Bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik untuk salad? Ia disediakan dengan cara yang sama. Semua dua hingga satu sama.
Proses memasak
Pertama anda perlu mengukur satu sendok teh serbuk asid sitrik. Kemudian tuangkan ke dalam cawan yang bersih dan kering. Bekas hendaklah dibuat daripada kaca atau porselin. Asid boleh bertindak balas dengan logam. Sebagai contoh, aluminium itu sendiri akan menjadi gelap, dan jus akan noda dalam warna gelap yang tidak menyenangkan.
Sekarang air yang dibersihkan panas ditambah ke dalam cawan, ia adalah wajar untuk direbus. Air harus betul-betul dua kali lebih banyak daripada asid. Air tentu saja boleh digunakan dan sejuk, tetapi kemudian asid akan dibubarkan lebih lama. Kami perlu menunggu selama tujuh minit, sambil tidak melupakan penyelesaian itu. Tetapi jika airnya cukup panas, jusnya akan siap serta-merta.
Ramai suri rumah bertanya-tanya bagaimana membuat jus lemon dari asid sitrik untuk kek. Jawapannya sama. Perkadaran selalu sama, jika anda memerlukan jus. Semuanya sama untuk kuih-muih, bahawa untuk salad. Satu lagi perkara, jika anda tidak memerlukan jus, tetapi penyelesaiannya. Mungkin terdapat banyak pilihan. Sebahagian daripada mereka telah disenaraikan di atas.
Sudah tentu, tidak mustahil untuk membilas kepala anda dengan jus lemon tiruan. Terdapat risiko untuk membakar bukan sahaja kulit, tetapi juga merosakkan mata. Ia memerlukan penyelesaian yang lebih lemah.
Dengan asid sitrik, walaupun ia dianggap makanan, anda perlu berhati-hati. Lagipun, ia adalah asid. Jangan minum jus lemon buatan. Ia hanya boleh digunakan dalam kuantiti kecil semasa memasak.
Lemon tidak boleh di permukaan terbuka, jika terdapat anak-anak di dalam rumah. Lagipun, jika anda mencubanya dengan hujung lidah, ia mungkin kelihatan sangat lazat. Tetapi dalam kuantiti yang banyak boleh menyebabkan bahaya besar pada tubuh anak.